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于是自己动手做

2020-01-08

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冬至补肾莲子百合红豆沙汤圆的做法

冬至是北半球白天最短、黑夜最长的一天;中医认为冬主肾,所以红豆汤圆加点益肾的莲子及润肺的百合再适合不过了。 今年夏天突然想吃小汤圆却无法在住家附近买到现成的,于是自己动手做,结果出奇的简单。(汤圆制作请参考:自制手工鲜奶汤圆)

材料

红豆ㄧ(米量)杯

莲子一杯

百合适量(约一勺)

冰糖适量

盐少量

做法

1 洗净红豆、莲子、百合;清水浸泡两小时

于是自己动手做

2 红豆用电锅先煮一次。

3 瓦斯炉煮开水,加入莲子煮1小时,再加入百合煮20分钟,都用小火。加入糖,少量盐搅匀。这样也可以喝了。

4 另用小锅煮开水,加入汤圆煮至汤圆浮起来。

5 碗中盛入莲子百合红豆沙,再加些汤圆即可食用。

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